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皇冠注册平台(www.9cx.net):江苏小镇上的非遗小吃,72岁大爷纯手工做了56年,当地人却不敢吃_Filecoin

admin2022-01-19106

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江苏省的富安镇是一座历史文假名镇,也是著名的丝绸之乡,这里的古街古巷,让人穿越回早年,而新街新景和高楼大厦,又让人明了,这里远远不止是一座古镇。富安镇不大却人杰地灵,当地人用勤劳的双手,冲出国门,让全天下都爱上了富安的丝绸来富安,除了浏览美景买丝绸之外,这里的鱼汤面和酥儿饼都异常著名,尤其是酥儿饼,以前是贡品现在是非物质文化遗产,让人百吃不腻。

酥儿饼有多好吃,当地人会说吃着打嘴也舍不得丢。这道小吃历史悠久,火了上百年,以前只会炸春节前后到清明节前后制作,由于乾隆天子下江南吃得赞不停口而着名,新鲜的是周围的小镇也有人学他们的手艺,却做不出富安的味道,以是现在不少江苏人会驱车专门去镇上吃酥儿饼。

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这家店并不大,而且很简陋,店内没啥装修,还停留在上个世纪的气概,不外摒挡得挺清洁,让人以为接地气。老板是一位大爷,今年已经72岁了,听说他做酥儿饼已经56年,从1966年最先到现在,最多的时刻一天能卖三千多个酥儿饼,真是又辛勤又让人羡慕。

大爷说自己年轻的时刻,富安有许多做酥儿饼,厥后逐步地有人转行有人不做了,主要是由于这个酥儿饼不赚钱,而且人们能吃到的美食越来越多,现在富安做酥儿饼的店家不多,他们家可以说是最古老的一家。自己做饼,女婿也跟在身边学习多年,以后会接档这家小店,不让酥儿饼消逝在历史长河之中,照样让人欣慰。

这个酥儿饼有两种馅儿,一种是葱肉一种是豆沙,用的是老面和油面夹杂的面团,口感筋道油而不腻。由于大爷年数已经大了,精神不够,以是现在擀面的事情已经交给了女婿,擀出来的面又薄又筋道,然后一层层裹上馅儿,卷起来,接下来的主要部门照样得大爷来完成。

做好的酥儿饼下油锅,一次要放泰半锅油,可以把酥儿饼淹没,这也是传统的手艺一直没有变,一层层起酥像微微绽放的花骨朵,看着就很诱人,而且金黄酥脆的外皮,真是口口酥脆口口掉渣,越吃越鲜味。大爷说自己用的是棉花油,以前许多人误解说棉花油不康健,实在它含有多种维生素,吃了能抗朽迈,而且价钱也对照实惠,天天新鲜换的新油做出来的酥儿饼个个都很漂亮,1.2元一个价钱也很实惠。

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网友评论

4条评论
  • 2021-12-18 00:02:53

      据《都灵体育报》报导,伊巴谦莫域(Zlatan Ibrahimovic)希望能与瑞典国家队一起加入即将到来的欧国杯。亮点很多